Home » লাইফ স্টাইল » আমড়ার চাটনি
amra chatni

আমড়ার চাটনি

Share Button

মিডিয়া খবর :-

উপকরণ : আধা কেজি কাঁচা আমড়া, সঙ্গে স্বাদমত সরিষা, মৌরি, সাদা জিরা, চিনি, লবণ, হলুদের গুঁড়া, শুকনা মরিচ ও সয়াবিন তেল।

প্রণালী :

আমড়া আগে থেকে কেটে (আঁটিসহ) মৌরি ও জিরা দিয়ে ভেজে রাখুন। পাত্রে সয়াবিন তেল গরম করে তার ওপর দুটি শুকনা মরিচ ও সরিষা ছেড়ে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। একটু লাল হয়ে এলে কেটে রাখা আমড়া তেলের মধ্যে ছেড়ে দিন। হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করেআমড়ার চাটনি ঘন হয়ে এলে আধা লিটার পানি দিয়ে ঢেকে দিন। মিনিট দশেক পর আমড়া নরম হয়ে এলে ডালঘুটনি দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে দিন। এখন এতে এক কাপ চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন। চিনি গলে গেলেই নামিয়ে নিন। তবে নামানোর আগ মুহূর্তে ভাজা জিরা ও মৌরির গুঁড়া দিন।

Check Also

eid shocase

ইউসি আয়োজিত ঈদ শো-কেস ২০১৬

মিডিয়া খবর :- ব্র্যান্ডেড পোশাক ও ফ্যাশন ও লাইফ স্টাইল প্রোডাক্টের উপর ১৭ ও ১৮ …

ঈদ ফ্যাশন

গুলশানে শুরু হচ্ছে ঈদ ফ্যাশন ফেয়ার

মিডিয়া খবর:- আজ ১৪ জুন থেকে শুরু হতে যাচ্ছে ঈদ ফ্যাশন ফেয়ার ২০১৬। ঈদুল ফিতর উপলক্ষ্যে …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shares